Papel Manteiga


Frango com limão e mel

Como sempre, procuro pratos rápidos e/ou fáceis, e esta receita se encaixa nas duas características. A receita eu tirei de uma revista que trouxemos da Austrália, a  Super Food Ideas. Nunca tive coragem de jogar a revista fora, ela faz parte de uma rotina que criamos

naquela época e que nunca mais conseguimos repetir aqui: como queríamos economizar dinheiro e não desperdiçar comida, sempre planejávamos os pratos da semana antes de ir ao mercado. Funcionava muito bem, mas aqui nunca tivemos tal disciplina para planejar, anotar, comprar e executar. O bom é que as receitas vieram conosco e eu posso repeti-las sempre que quiser.



RECEITA: Frango com limão e mel

Ingredientes (para 4 pessoas)

2 colheres de sopa de óleo vegetal (canola ou girassol)
750g de peito de frango cortado em cubos pequenos
8 talos de cebolinhas, aparados, cortados na diagonal
1/4 de xícara de mel
1/4 xícara de suco de limão
1 colher de sopa de molho de soja (shoyu)
1 xícara de castanha de caju torrada
arroz jasmim cozido no vapor, para servir

Modo de Preparo

Aqueça uma frigideira (ou wok) em fogo alto até ficar bem quente. Adicione 2 colheres de chá de óleo. Adicione um terço do frango. Frite por 2-3 minutos ou até dourar. Remova para um prato. Repita duas vezes com o óleo e o frango. Adicione o restante do azeite e a cebolinha. Frite por 1-2 minutos. Coloque o frango novamente na panela. Adicione o mel, suco de limão, o shoyu e a castanha de caju. Frite por 2-3 minutos ou até aquecer. Sirva com arroz de jasmim cozido no vapor e decore com cebolinha extra, se desejar.



Escrito por Naninha às 22h54
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