Papel Manteiga


Sopa para a mãe e o bebê

Uma receita de sopa para as crianças e para os adultos. Só que as bolinhas de carne devem ser divididas, se servir a sopa para as crianças. Na realidade, fiz as mini-almondegas antes de tudo e, pra falar a verdade, cozinhei no vapor e não no caldo como manda a receita. O motivo? Eu queria ter carne pronta e em pequenas porções. O feijão, eu mesma cozinhei, não achei necessário comprar um enlatado, mas é sempre uma ótima alternativa.



RECEITA - Sopa de feijão branco com bolinho de carne


Ingredientes
600g de carne moída
2 dentes de alho, amassados
1 colher de sopa de salsinha picada
1 colher de café de canela
uma pitada de noz moscada
2 ovos, levemente batidos
1.5l de caldo de carne
2 cenouras, cortadas em fatias finas
800g de feijão branco cozido
1/2 acelga cortada bem fina

Modo de Preparo
Coloque a carne moída num recipiente, acrescente o alho, a salsinha, a canela, a noz moscada e 1 ovo. Misture bem e tempere com sal e pimenta. Se a mistura estiver muito seca, coloque o outro ovo, pois não é possível fazer bolinhas com a carne moída se ela não estiver bem molhadinha. Faça bolinhas pequenas com a carne moída e reserve. Coloque o caldo de carne em uma panela funda, acrescente a cenoura e deixe no fogo até ferver. Abaixe o fogo e acrescente as bolinhas, uma a uma, depois de cerca 5 minutos a carne deve estar cozida. Coloque o feijão e a acelga e deixe cozinhar por cerca de 5 minutos. Tempere o caldo e sirva com queijo ralado e pão.




Escrito por Naninha às 12h28
[   ] [ envie esta mensagem ] [ ]




Jantar rápido e saboroso para 2

Sim, uma refeição em 45 minutos, nem acreditei quando tudo ficou pronto. Talvez tenha sido mais trabalhoso separar e deixar os ingredientes prontos (cortados, ralados, limpos...) do que realmente cozinhar o prato. Peguei a receita no site da Martha Stewart (aqui) e adaptei para duas pessoas. O gengibre realmente dá um toque especial e a ervilha fica crocante. Em resumo, curti! Importante: comece a receita pelo arroz. Servi o frango com arroz 7 grãos.


RECEITA - Frango xadrez light
(rendimento 2 pessoas)

Ingredientes


1/4 xícara  arroz sete grãos
3 colheres de sopa de amido de milho
200g de ervilha torta, limpas e cortadas ao meio
2 dentes de alho fatiados
1 colher de chá de gengibre fresco descascado e ralado
1 1/2 colher de sopa de açúcar mascavo
1 colher de sopa de shoyu
1 pitada de flocos de pimenta vermelha
1 clara de ovo
200g de peito de frango desossado e sem pele, cortado em pedaços pequenos
1 colher de óleo vegetal, como o de girassol

Modo de Preparo

Cozinhe o arroz de acordo com as instruções da embalagem. Enquanto isso, em uma tigela grande, misture 1 1/2 colher de sopa de amido de milho e 1/4 de xícara de água fria até ficar homogêneo. Adicione as ervilhas, alho, gengibre, açúcar, shoyu e flocos de pimenta vermelha, misture e reserve. Em outra tigela, bata a clara de ovo, 1 1/2 colher de amido de milho, 1 colher de café de sal e 1 colher de café de pimenta. Coloque o frango e misture bem. Em uma frigideira grande, aqueça 1 colher de sopa de óleo em fogo médio-alto, sacuda o excesso da mistura de clara de ovo, e frite o frango. Cozinhe, virando ocasionalmente, até dourar, de 6 a 8 minutos. Transfira para um prato e reserve. Adicione a ervilha torta e a mistura do shoyu à frigideira. Cubra e cozinhe até que as ervilhas estejam macias e o molho engrosse, de 3 a 5 minutos. Devolva o frango à frigideira; misture bem. Sirva com arroz.



Escrito por Naninha às 22h47
[   ] [ envie esta mensagem ] [ ]


[ página principal ] [ ver mensagens anteriores ]


 




Meu perfil
BRASIL , Sudeste , Mulher , direto da cozinha lá de casa



Meu perfil
BRASIL, Sudeste, Homem, direto do fogão e da adega
Histórico
Outros sites
  101 Cookbooks
  Arabic Bites
  Cafezinho das cinco
  Comidinhas do bem
  Chocolate e Companhia
  Chocolatria
  Chucrute com Salsicha
  Cozinha da Fabi
  Cravo da Índia
  Culinary Concoctions
  Dia de Domingas
  Cream Puffs In Venice
  Diga Sim
  Elise
  Elvira's Bistrot
  Emucillo
  Experiências de Viagem
  Flavia 'n Flavors
  Fun and Food
  Gastronautas Amadores
  Gastronotas
  La Ciliegina Sulla Torta
  La cucinetta
  L'amour dans l'assiette
  La Tartine Gourmande
  Manga com pimenta
  Pannacotta
  Panela de cobre
  Pitadinhas
  Receitas da Filipa
  Receitas Nani
  Tigela de yakissoba
  Tô na cozinha!
  Women Glow
Technorati Profile
Votação
  Dê uma nota para meu blog